不敢相信，我們已經可以 稱自己為「十年老店」了。

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回首 2016 年，那時我們帶著一份對蔬食與環境的理想，試圖在台北這座城市播下種子。當時的初衷很單純：想讓大眾看見「植物性、無麩質、全食物」也能成為一種極具魅力的生活選擇。這十年，是將抽象想法「落地」的艱辛過程，更是看著理念逐漸「生根」的動人旅程。

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這三千六百多個日子 裡，我們不僅僅是在經營一家餐廳，更是在實踐一場關於「食物」的社會運動。從嚴選在地小農食材到堅持不妥協的製作工法，每一個選擇都代表了我們對永續經營的承諾。我們很慶幸，在追求共好的路上，遇見了許多價值觀契合的夥伴與顧客，是你們的信任，讓 Plants 能從一間小店，成長為推廣永續飲食文化的據點。

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邁入下一個十年，我們依然會守護這片根基，繼續推動飲食自主與環境友善。感謝這十年來陪伴我們成長的每一位，未來，讓我們繼續 以食為橋，與土地共生共榮。

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期盼每個人都能體會 植物性全食物飲食的美好

— Plants 計畫 共同創辦人 Square ＆ Lily