Home Grown Vegetables

Plant-Based 植物性

Our food is free from eggs, dairy, honey and all other animal products.

 

植物性飲食的涵意是以尊重環境與生命為原則,因而只攝取蔬菜、水果、堅果、穀類、豆類等植物性的食物。食材生產過程當中會傷害到動物的品項,也不會列在我們植物性飲食的清單上,如:蛋、動物奶、蜂蜜、海鮮等。Plants 不使用動物性材料,以全植物的食材創造美味,同時又兼顧人體所需的營養平衡。

Whole Food 全食物

We use whole ingredients, unrefined sugars, no overly processed food nor funny additives.

全⻝物是指未精製過的⻝物,保留⻝材最多的營養,以及最天然原始的樣貌,例如:多吃全穀物、⻝物而非加工⻝品。在Plants,所有餐點都是以全⻝物、全穀的樣貌呈現,我們堅持⻝物就該以原本的樣貌好好的被對待,用餐的人也能享受⻝物原始的新鮮美味。

Gluten-Free 無麩質

No wheat, barley, rye nor any grains with gluten. We use certified gluten-free oats, and all of our ingredients are carefully chosen not to have been cross-contaminated with gluten.

麩質是存在於大麥、黑麥、小麥中的蛋白質,也是所謂的筋性來源。其實我們身邊有很多不耐麩質的朋友,而這類病症可分為三種:乳糜瀉、麩質敏感、麥類過敏。因此,店內嚴選各類避免會引起麩質過敏的食材,讓麩質不耐症的朋友們也能吃到天然的美味。

Raw Food 裸食

Some of our creations are raw, "cooked" under 45°C. Although raw cooking can be time consuming, taking from 12 hours sometimes days to prepare, this way the most enzymes and nutrients can be kept.

取自於英文同音—「raw food」,是一種Plants非常喜愛的飲食方式,它的概念是將食材保持在攝氏 45 度以下處理。 在這個溫度之下,食物的營養與酵素就能維持活性、最完整保存唷!同時因為低溫處理的特性,裸食餐點通常都需要耗時至少12小時以上製作,所以每道裸食餐點都是投注許多精力與時間呢。

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Organic Vegetables

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.”

 

- Virginia Woolf