我們的食物
店內餐點秉持全食物精神，全店沒有加工食品、沒有油炸食物、沒有精緻的糖、鹽、味精等。我們使用棕櫚糖、椰棗、楓糖、香蕉等，當餐點飲品的甜味來源。使用沒有重金屬污染的澳洲湖鹽。並依照餐點溫度需求來使用酪梨油、冷壓初榨橄欖油、冷壓芝麻油、椰子油來製作餐點。每日熬煮蔬菜高湯，用有機食材的天然鮮甜味抓住你的味蕾。
我們希望除了美味之外，健康及營養吸收更是每一餐的必要條件。所以我們會將生的堅果、種籽及豆類「喚醒＆催芽」，因為這些食材都含有許多對人體有益的營養成份，但大多數會被阻礙人體營養吸收的「抗營養因子」鎖住。透過泡水、過濾等步驟，就可以中和種籽含有的抗營養因子，使食物更容易被消化，營養更好被吸收。讓你吃完身體無負擔、也不會脹氣或消化不良。
植物性
植物性飲食的涵意是以尊重環境與生命為原則，因而只攝取蔬菜、水果、堅果、穀類、豆類等植物性的食物。食材生產過程當中會傷害到動物的品項，也不會列在我們植物性飲食的清單上，如：蛋、動物奶、蜂蜜、海鮮等。Plants 不使用動物性材料，以全植物的食材創造美味，同時又兼顧人體所需的營養平衡。
全食物
全⻝物是指未精製過的⻝物，保留⻝材最多的營養，以及最天然原始的樣貌，例如：多吃全穀物、⻝物而非加工⻝品。在Plants，所有餐點都是以全⻝物、全穀的樣貌呈現，我們堅持⻝物就該以原本的樣貌好好的被對待，用餐的人也能享受⻝物原始的新鮮美味。
無麩質
麩質是存在於大麥、黑麥、小麥中的蛋白質，也是所謂的筋性來源。其實我們身邊有很多不耐麩質的朋友，而這類病症可分為三種：乳糜瀉、麩質敏感、麥類過敏。因此，店內嚴選各類避免會引起麩質過敏的食材，讓麩質不耐症的朋友們也能吃到天然的美味。
裸食
取自於英文同音—「raw food」，是一種Plants非常喜愛的飲食方式，它的概念是將食材保持在攝氏 45 度以下處理。 在這個溫度之下，食物的營養與酵素就能維持活性、最完整保存唷！同時因為低溫處理的特性，裸食餐點通常都需要耗時至少12小時以上製作，所以每道裸食餐點都是投注許多精力與時間呢。
